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【埼玉県志木市ラーメン】噂の鰤らあめん!“めんや正明“

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東武東上線志木駅付近。仕事でなければなかなか立ち寄らない場所であるため、これまで食べてみたいと思っていたラーメンがあったが行けなかった。そのラーメンをやっと食べてみる機会に恵まれた。

 

 

 

 

鰤らあめん

そう、非常に珍しい『鰤(ブリ)らあめん』だ。海老、煮干し、あごだしなど様々な食材で出汁をとるお店があるが、こちら『めんや 正明』では鶏と鰤のブレンドで出汁をとっている。

 

13時すぎにお店を訪れたが、ちょうど最後の1席空いていたカウンター席に並ばず座る事ができた。店内は清潔感のある木造で、どこか小料理屋のような雰囲気。店舗自体も料亭のような佇まいで品がある。

 

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お店の看板メニューである『鰤らあめん』は塩と醤油味ともに780円だが、店内でオーダーを聞いてると8割くらいの方が塩を頼んでいたので塩にした。店主の男性と女性で調理をしているのだが、ひとつひとつの作業が丁寧なせいか、オーダーをしてからラーメンが出てくるまでけっこう時間がかかる。時間がある時に行くのをオススメする。およそ15分後。

 

 

 

実食

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『鰤らあめん』塩味。思ってたより香りも鰤の臭味もないし、わずかに魚介系のスープの香り。レンゲですくって一口飲むと、あっさりした塩味ながら鰤の味がしっかり効いている。これはうまい。大きめにカットされた白菜もあっさりしたスープにとても合う。

 

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麺は歯応えがしっかりある細麺。物足りない場合は替え玉が100円でできる。学生風の若いお客さんは時短のためなのか、食べ終わる前から替え玉をオーダーしていた。

 

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鰤らあめんの “ こだわり ”

そして、『鰤らあめん』の顔である鰤。こちらは鹿児島県産の鰤で、ひとつひとつオーダーが入った後に鰤の切り身をバーナーで炙って出すというこだわりよう。箸で持ったそばから崩れてしまうほど、ホロホロしていて、味も脂がのっていて唸るほど美味しい。この鰤だけでも待ったかいがある。今日はもう糖質制限などなし。さらにこいつも頼んでおいた。

 

 

 

鰹ご飯も絶品

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鰤ご飯480円。醤油味ベースに柚子胡椒なのか、レモンなのか酸味があり、これまた炙られた鰤ととてつもなくマッチしている。

 

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こちらは若干レア気味で、歯応えもしっかりしていた。ラーメンとご飯……、かなり満腹になるがあっさりした味付けなのか、食べ終わった後ももたれた感じはまるでない。とにかくパンチの効いた濃い味ラーメンが好みの方にはちょっと薄味かもしれないが、品のある風味が逆に癖になるかもしれない。

残念ながら気軽に食べに来られる場所ではないが、もし近くに行かれる事があったら、ぜひ食べてみる事をオススメする。

 

 

 

【めんや 正明】

▼住所

 埼玉県志木市本町5-23-28 本町カトレア1F

▼最寄駅 

    東武東上線『志木駅』(266m)

▼電話番号 

    048-487-3000

▼営業時間

 11:30~14:30/18:00~23:00

(スープ切れ次第終了)

▼定休日

 水曜定休(祝日の場合は翌日)

▶席 15席

▶駐車場 ナシ